临近除夕夜，又到了全家人围坐在一起看春节联欢晚会、吃小吃的时候了。不过，零食在美味的同时，也要警惕零食中的高盐“伪装者”和高糖“刺客”。过量食用会影响您的健康。
谨防高盐高糖“陷阱”
中国居民膳食指南建议，每天添加糖和盐的摄入量分别不应超过25克和5克。
各种辛辣、烧烤口味的豆制品，以及薯片、虾片、米果等一些膨化食品，都是高盐含量的“受影响最严重的行业”。
大约 50 克李子可含有 15 至 20 克糖。
有时添加麦芽糖浆以保留干果和蔬菜的风味。
郭前英，营养师，北京大学人民医院临床营养局副局长医院：其实这种隐藏的盐和糖主要存在于现在的加工食品中，包括我们平常看不到的食物，比如饼干、方便面、炸薯条等我们每天买的传统烘焙食品和零食。其实盐和糖要多加一些。
富含盐和糖的食物。
它会给身体带来什么样的负荷？
事实证明，有些零食含有大量的盐和糖。那么食用高盐、高糖食物对健康有哪些风险呢？让我们听听专家是怎么说的。
首都医科大学附属北京友谊医院营养科副主任营养师毕艳霞：食盐的主要成分是氯化钠。过多的钠会增加身体肾脏排泄的负担。如果不排出体外，水和钠会滞留，导致更严重的水肿。它还经常引起血压波动。高血压还会增加心血管疾病的风险眼血管疾病。
对于一些患有糖尿病或血糖水平已经很高的人来说，大量的糖摄入会导致他们的血糖水平剧烈波动。儿童成年后患代谢疾病的风险可能会增加。
此外，专家建议高血压患者避免高盐零食，尤其是肉制品，并警告人们要小心调味坚果。老年人需要控制盐和糖的摄入量，因为他们的新陈代谢减慢。
识别富含盐和糖的饲料。
在成分表中寻找答案。
你怎么知道哪些食物含盐或含糖量高？专家表示，最直接的方法就是看成分表。
首都医科大学附属北京友谊医院营养科副主任营养师毕艳霞：成分表的顺序是从高到低。也就是说，如果你看到上面有盐和糖，我这意味着这种包装食品的盐和糖含量是比较高的。
“无糖饮料”含有甜味剂
禁止随意饮酒
在任何聚会上，餐桌上总会有各种各样的饮料。有些人可能会选择“无糖饮料”。这里的“无糖”也被称为“代糖”，是指用甜味剂代替蔗糖。专家表示，这些饮料并非100%安全，不宜随意饮用。
北京大学人民医院临床营养科副主任营养师郭前英：根据目前营养学前沿研究，代糖饮料已经不再被认为是完全安全的。目前的研究数据表明，代糖饮料中含有一些甜味剂，会影响我们身体健康的肠道微生物生态。摄入这些糖替代饮料会改变肠道菌群，包括血糖反应和胰岛素分泌，并且当甜食肠道菌群也会发生变化。 【编辑：王钦】
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